南陽(yáng)火鍋店裝修要素及注意事項(xiàng)，火鍋因?yàn)樗南M(fèi)較低、選材較多、氛圍較好等特點(diǎn)，被現(xiàn)代年輕人所喜愛(ài)。火鍋店的生意也是較之前相比有很好的提升，合肥地區(qū)比如傣妹、海底撈、劉一手等都是非常著名的火鍋店。但是社會(huì)在前進(jìn)，同行的競(jìng)賽，顧客的挑剔，使火鍋經(jīng)營(yíng)管理的難度和壓力日益加大。如果讓店面的生意變的越來(lái)越好，必須在裝修設(shè)計(jì)上多多想想。
南陽(yáng)火鍋店裝修效果圖
通常來(lái)說(shuō)，成功的火鍋店需求側(cè)重抓五個(gè)要素：1、地段黃金;2、口味共同;3、效勞優(yōu)良;4、價(jià)格合理;5、環(huán)境舒服。從裝修設(shè)計(jì)的角度來(lái)說(shuō)，良好的用戶體驗(yàn)是設(shè)計(jì)最重要的目的，所以在裝修設(shè)計(jì)中一定要以客戶的需求和體驗(yàn)為基準(zhǔn)。
一、整體的裝修設(shè)計(jì)
重慶火鍋店的面積大小不一，不過(guò)要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。在裝修時(shí)桌子的選擇上，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm適合10來(lái)人的大桌子，而小桌子2-4人的則可用80cm-100cm。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適宜搭配。有條件的店還可以裝修出雅間。
另外椅子和桌子最好配套，利于裝飾效果的美觀和擺放安排。落臺(tái)既是儲(chǔ)藏柜又是工作臺(tái)，柜內(nèi)存放餐具，柜面做為上下菜、酒水和其他用品的擺放。常用落臺(tái)的規(guī)格長(zhǎng)為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺(tái)與餐桌的數(shù)量比例一般為1：2-1：4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。
二、通道的裝修設(shè)計(jì)
餐廳的裝修前，既要考慮充分利用營(yíng)業(yè)面積，又要考慮方便客人的進(jìn)出，還要避免打攪其他客人。在裝修設(shè)計(jì)上餐桌間一位客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。客人走動(dòng)路線應(yīng)以從門(mén)到座位之間的通道暢通無(wú)阻為基本要求，一般來(lái)說(shuō)采用直線為好。
南陽(yáng)火鍋店裝修效果圖
餐廳中服務(wù)員走動(dòng)路線長(zhǎng)度對(duì)工作效益有著直接的影響，原則上越短越好，同時(shí)還要注意一個(gè)方向的道路作業(yè)走動(dòng)路線不要太集中，盡可能在裝修設(shè)計(jì)上除去不必要的曲折，同時(shí)2個(gè)或4個(gè)餐桌的區(qū)域內(nèi)擺放落臺(tái)，即可存放餐具方便客人，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
三、廚房的裝修設(shè)計(jì)
在裝修設(shè)計(jì)廚房的設(shè)備和布局時(shí)，要考慮廚房的面積、安全及便于操作，一般廚房面積設(shè)計(jì)在30—60平方米，另外廚房是用電比較集中的地方，因而在裝修上要安裝有電源單獨(dú)控制裝置和超荷保護(hù)裝置，且經(jīng)過(guò)廚房的電線應(yīng)做防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損處理。
在裝修設(shè)計(jì)上每臺(tái)設(shè)備都要有可靠的接地線路，且附近安裝斷路裝置。良好的照明和通風(fēng)能保證調(diào)味師準(zhǔn)確的調(diào)味，還可提高勞動(dòng)效率。另外在廚房的裝修施工上還需安裝有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。
四、裝飾色調(diào)
在裝飾上火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。在餐廳里還可以擺放一些綠色植物作裝飾，不過(guò)不能太占位置。
五、墻上裝飾物
火鍋店的墻上可適當(dāng)裝飾風(fēng)景畫(huà)，還有要設(shè)計(jì)有溫馨提示標(biāo)志，提示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定，大小為34cm×19cm。比如“請(qǐng)保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。
六、燃?xì)庠谘b修前的規(guī)劃
若用天然氣則在裝修設(shè)計(jì)上還應(yīng)該留有方便管道檢修的位置，若用液化氣瓶，則應(yīng)擺放在桌下，擺放氣灶開(kāi)關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員或客人調(diào)節(jié)火候大小。同時(shí)整個(gè)火鍋店還應(yīng)配備完整、可靠的消防器材。
南陽(yáng)火鍋店裝修效果圖
七、配套設(shè)施
衛(wèi)生間裝修設(shè)計(jì)是必不可少的，空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)一定要好，否則火鍋店人多，通風(fēng)不好的話進(jìn)去就感覺(jué)很悶，相信這樣的就餐環(huán)境誰(shuí)都不會(huì)喜歡的。大的包間可以設(shè)計(jì)出單獨(dú)的衛(wèi)生間，或者在連排包間的旁邊設(shè)計(jì)一個(gè)單獨(dú)衛(wèi)生間。
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