N.Y. BAGELS CAFE 信義旗艦店 臺(tái)北市信義路上的NY BAGELS CAFE是該企業(yè)的第四個(gè)營(yíng)業(yè)據(jù)點(diǎn)?；匚挥谛鹿饨苁吮ど鐓^(qū)與，業(yè)主期望以全天候營(yíng)業(yè)與多樣化餐點(diǎn)的模式，提供社區(qū)居民和留連書(shū)店的客群一處餐飲、休憩新選擇。 這是一座10米高的馬蹄型基地，考量建筑法規(guī)的限制與空間挑高優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)師施作天花板修飾內(nèi)部縱橫的管線，型塑一座擁有8米高且被玻璃帷幕環(huán)抱的盒子。順應(yīng)基地形狀作場(chǎng)域區(qū)隔后，入口右側(cè)定位為非吸煙區(qū)并扮演通往廚房的轉(zhuǎn)折空間，入口左側(cè)是吸煙區(qū)，基地中心區(qū)塊則屬吧臺(tái)的范圍?？臻g計(jì)劃營(yíng)造出具備溫馨、時(shí)尚、美味、愉悅等特質(zhì)的用餐環(huán)境，從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等感官享受著手，透過(guò)賓客置身于實(shí)境的享樂(lè)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出最大的餐飲滿足。 視覺(jué).驚艷 設(shè)計(jì)師強(qiáng)調(diào)空間挑高優(yōu)勢(shì)，作為創(chuàng)造視覺(jué)驚艷的基石。迎向入口處的吧臺(tái)側(cè)墻，施作一座連接至天花板的壯觀屏風(fēng)，屏面運(yùn)用三角形不銹鋼作拼花處理，因拼花的紋理變化塑造出可隨著視覺(jué)角度而變化的生動(dòng)立面。入門(mén)處仰首即見(jiàn)的大型LED動(dòng)態(tài)字體，讓NY BAGELS成為鮮明活潑的焦點(diǎn)。 吸煙區(qū)的側(cè)墻以直條木排序出立體造形，直豎的立體線條加深8米挑高空間的視覺(jué)震撼，豐富著墻面的深度變化。在直條木墻面中，開(kāi)設(shè)多個(gè)鑲飾著不銹鋼畫(huà)框的小型窗口，將視線引入鄰間的廚區(qū)，為高挑的墻面增添觀探的趣味。對(duì)外的玻璃圍墻運(yùn)用鏡面不銹鋼作樹(shù)枝狀的交錯(cuò)編排，產(chǎn)生視覺(jué)穿透與反射的效果，也修飾了建筑原有的鋁窗線條。 嗅覺(jué).誘人 位于基地中央的吧臺(tái)區(qū)是散播香味的傳媒。開(kāi)放式吧臺(tái)讓煮咖啡所產(chǎn)生的迷人香氣飄散至左、右側(cè)的座位區(qū)，也令賓客每每進(jìn)門(mén)，總是能感受迎面襲人的咖啡香味，誘發(fā)餐飲欲望。吧臺(tái)上方不銹鋼層架提供擺置包裝精美的咖啡物料，兼具空間裝置與實(shí)質(zhì)的收納效益。 味覺(jué).樂(lè)趣 業(yè)主希望將BAGLE的美味、健康形象傳遞給消費(fèi)者，本案運(yùn)用「美味的顏色」詮釋空間，引發(fā)美食聯(lián)想。吸煙區(qū)的酪黃色直條木墻面、橄欖綠木百葉窗簾，藉由蔬果色調(diào)呼應(yīng)健康飲食的概念。包覆結(jié)構(gòu)柱的文化石表材涂刷上特殊漆料，形成猶似包灑著一層糖霜的甜美效果。造型豐富的豆沙色沙發(fā)座椅與特別訂制的深可可色燈罩，表達(dá)出溫暖又歡樂(lè)的用餐想像。 觸覺(jué).新奇 本案企圖以多樣化的材質(zhì)傳達(dá)餐飲空間熱鬧氛圍，材質(zhì)各異的觸感為使用者帶來(lái)新奇的觸覺(jué)刺激，亦加深空間的時(shí)尚性格。吧臺(tái)上方設(shè)置的巨大黑板，刻意用夸大尺寸與人人熟悉的質(zhì)感，喚起人們絲絲懷舊感觸，也成為即興涂鴉的展演位置。壓克力塑造的褐色燈具、玻璃面貼飾的藍(lán)、綠、黃、棕色隔熱紙，均以舊材新用之姿散發(fā)復(fù)古摩登的調(diào)性。 10米高的空間中段貫穿的橫梁選擇黑色鏡面包覆，部分立面或造型燈箱使用彩色塑膠板鋪飾，成為襯托的空間亮麗配件，讓步入空間就如同參與一場(chǎng)精心設(shè)置的時(shí)尚PARTY般驚奇。 聽(tīng)覺(jué).時(shí)尚 空間音樂(lè)風(fēng)格選用時(shí)尚又慵懶的樂(lè)曲，隨著節(jié)奏豐富的樂(lè)音，由外而內(nèi)的挑動(dòng)賓客的每一條聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)?？臻g的圓型座椅，以高椅背與圈圍的外觀設(shè)計(jì)，型塑出包廂似的小天地，兼具開(kāi)放及隱密的特質(zhì)，能保有閑談內(nèi)容的隱私，也滿足用餐者看與被看的曖昧與玩味。 采訪」劉蕙蘋(píng) 設(shè)計(jì)者」禾沛設(shè)計(jì)事務(wù)所蕭盟豊楊凱茜 攝影者」張修政 空間性質(zhì)」24小時(shí)咖啡餐飲 坐落位置」臺(tái)北市信義路五段122號(hào) 面積」90坪 主要材料」不銹鋼、壓克力、進(jìn)口回收塑膠板、古銅金馬賽克、橡木實(shí)木、南方松實(shí)木、文化石 設(shè)計(jì)時(shí)間」2005年6月至7月 施工時(shí)間」2005年8月至9月 |
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