燃氣灶是人們做飯的時候必備的一種工具，因為做飯是必須要使用火的，如果是經(jīng)常做飯的朋友們，就會知道燃氣灶的火也有不同的地方，燃氣灶打出來的火分為直火和旋火，不同的火力做出來的飯菜有不同的特點，所以人們在選擇燃氣灶的火力的時候也會有很多需要注意的地方，那么燃氣灶的旋火和直火有什么區(qū)別呢，今天我們就具體地為大家進行介紹。

旋火是什么：

旋火火型燃燒面積大，相對來說熱效率較高、火力也比較集中，而且是貼附鍋底燃燒，加熱面更廣，節(jié)能省氣,適用于任何鍋型。但是不足的是煙氣易超標，適合一般家庭烹飪爆炒使用。

直火是什么：

火力較均勻，火力大小好調(diào)，煙氣不易超標，燃燒力度好，火力均勻分布，燃燒充分，熱量吸收完全，適合喜歡蒸煮煲湯家庭使用。

旋火和直火哪個好：

我們要區(qū)別直火和旋火，就要從分火器的出氣孔上，也就是燃氣出來的方式上來區(qū)分，正如我們之前看到的，直火是直接出來的，旋火就是燃氣打著旋出來的。其實還可以直接看分火器的出氣孔是圓孔還是條形的，圓孔的是直火，條形的就是旋火了。我們認為還是直火比較好，因為直火燃氣灶上的調(diào)整氣門和風(fēng)門其實是可以保證均勻燃燒的，并且直火的火力大，火焰燃燒也更充分，而且因為火焰的分層效果好，跟鍋底的接觸面積比較大，所以火環(huán)不容易燒壞，只要保養(yǎng)好了，使用壽命會更長一點。但是卻有一點不好，直火的火力分布不是很均勻，有些地方如果用的是加壓閥就很容易發(fā)生離焰情況。

至于旋火的燃氣灶，因為相對直火而言是新型的，并且又是比較節(jié)能環(huán)保的，它彌補了直火的缺陷，但是，有人反應(yīng)旋火的燃氣灶用了兩三年會出現(xiàn)變形的問題，這是因為它火焰的分層效果不好，當外焰距離火環(huán)太近時，這時火焰太大就會導(dǎo)致整個火焰的高度不均，調(diào)整的氣門和風(fēng)門就會出現(xiàn)紅火，引發(fā)變形。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了有關(guān)燃氣灶的一些信息，我們在這篇文章中主要為大家介紹的是有關(guān)燃氣灶直火和旋火的一些區(qū)別，大家可以看出我們將燃氣灶直火和旋火的內(nèi)容分為了三個部分來為大家展開講解，首先我們介紹了了什么是旋火，然后我們也介紹了什么是直火，最后我們分析了燃氣灶直火和旋火哪一個更好，旋火是新產(chǎn)品，大家可以等旋火發(fā)展完善了再選擇。