和電飯鍋或者是電煮鍋有一定區(qū)別的是，今天為大家舉例介紹的電燉鍋，一般來(lái)說(shuō)比較適合用來(lái)制作一些養(yǎng)生湯，比如它可以長(zhǎng)時(shí)間烹煮中藥食材，或者是其它一些需要長(zhǎng)時(shí)間加工的保健湯等等，這些都要求電燉鍋不僅功能設(shè)計(jì)應(yīng)該人性化，材質(zhì)參數(shù)也應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn)，常見(jiàn)的電燉鍋材質(zhì)包括紫砂電燉鍋或者是白瓷電燉鍋，那么兩種產(chǎn)品究竟哪一種更好呢?有興趣的朋友不妨綜合下文進(jìn)行考量。

一、電燉鍋?zhàn)仙昂眠€是白瓷好

根據(jù)分類(lèi)，電燉鍋主要有白瓷、紫砂、陶瓷、一鍋三膽四種，大多數(shù)家庭選購(gòu)的都是白瓷或紫砂電燉鍋，所以咱們接下來(lái)重點(diǎn)比較一下這兩種電燉鍋的利弊點(diǎn)，希望對(duì)您有幫助。

紫砂其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。那紫砂鍋好還是白瓷鍋好呢?

1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較

紫砂鍋中，含有的氧化鐵可以達(dá)到8%，硅、錳等元素的含量也相當(dāng)高，它也含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需要的金屬元素。因此，用紫砂鍋燉湯，對(duì)我們?nèi)梭w是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的方法之一。而且煮出來(lái)的食物較香，營(yíng)養(yǎng)不易流失。

2、耐熱性能比較

紫砂鍋和白瓷相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒(méi)那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀(guān)更漂亮，用來(lái)餐具最好。

3、安全性問(wèn)題

白瓷實(shí)際上也是由陶土燒制而成的,但在表面有釉涂層,經(jīng)高溫加熱后,會(huì)釋放有害于健康的物質(zhì)。而紫砂鍋是不含任何化學(xué)涂層,且富含多種礦物微量元素,無(wú)論煲湯、做飯都很香。但因?yàn)閮?yōu)質(zhì)紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠(chǎng)商會(huì)用染料染過(guò)的泥土作為內(nèi)膽原料，這樣的話(huà)紫砂鍋的質(zhì)量就不容易把握。若是買(mǎi)到劣質(zhì)紫砂鍋，那傷害是不容小覷的。

4、溫馨小建議

紫砂和白瓷到底哪種更適合自己?——看個(gè)人主要燉哪種湯比較多，紫砂的易吸味，白瓷的易清洗。

通過(guò)上文可以得知，無(wú)論是紫砂電燉鍋還是白瓷電燉鍋，它們都是市面上應(yīng)用比較寬泛的兩種產(chǎn)品，而且它們本身的功能價(jià)值也比較不錯(cuò)，但是一般來(lái)說(shuō)，可能紫砂電燉鍋更加適合噴出一些中藥食材，而白瓷電燉鍋因?yàn)椴馁|(zhì)方面的限制比較適合用來(lái)制作一些養(yǎng)生湯，大家可以參考這方面的需求，結(jié)合實(shí)際的情況進(jìn)行了解和購(gòu)置，除此之外，還應(yīng)該從品牌和尺寸規(guī)格方面入手，才能夠達(dá)到令人滿(mǎn)意的使用效果。