家里有烤箱，微波爐的朋友都應(yīng)該知道什么是錫紙?錫紙就是一種在烘培的時(shí)候使用的紙，這種紙是采用錫金屬制作的，可以防止燃燒，可以防止食物在烤的過(guò)程中烤焦。錫紙是在烘培領(lǐng)域中使用的是一種比較常見(jiàn)的食品紙。大家知道錫紙是什么材料制作的嗎?下面小編來(lái)為大家介紹一下什么是錫紙?錫紙有哪些用途?使用的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)?

紹錫紙是什么材料？

1、大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。發(fā)展歷程最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會(huì)帶點(diǎn)錫味，同時(shí)錫紙因其熔點(diǎn)較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開(kāi)始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時(shí)就無(wú)法使用錫紙。

2、自從有了鋁箔紙后，因其熔點(diǎn)較高加熱到660℃以上才開(kāi)始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來(lái)包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時(shí)又保持原有風(fēng)味。故后來(lái)鋁價(jià)降低后，鋁箔取代了錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)。不過(guò)由于金屬鋁會(huì)影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時(shí)的鋁箔的表層都會(huì)涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

3、鋁箔紙通常用于食物的盛載上(如：鋁箔紙盤)，用在燒烤的時(shí)候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來(lái)燒烤，以免它們燒焦。有時(shí)還會(huì)用作裝飾用。現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。

4、也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層，熱交換，和用作導(dǎo)電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對(duì)大自然害處較少。

大家現(xiàn)在知道什么是錫紙了嗎?錫紙是一種比較常見(jiàn)的家庭烘焙工具，這種烘焙工具是為了防止食物烤焦的。我們?cè)谥谱麟u翅和蛋糕的時(shí)候，一般都會(huì)使用錫紙。錫紙的價(jià)格會(huì)比普通的廚房紙要貴一些，因?yàn)殄a紙是采用一些金屬制作的，所以價(jià)格會(huì)比較貴。錫紙可以通過(guò)網(wǎng)購(gòu)的方式購(gòu)買，也可以直接去超市購(gòu)買，是一種比較常見(jiàn)的烘焙原材料。