電飯鍋是我們的日常生活中每天都是會使用到的電器，這種電器的使用對于大家的生活質(zhì)量是有很大的提升的，不僅僅是使得做飯的效率大大的提高，飯的質(zhì)量也是得到了提升。市場上的電飯鍋的品牌有很多，電飯鍋的種類也有很多，很多人對于電飯鍋的原理是什么，感到很好奇。下面小編就來給大家介紹一下電飯鍋的原理是什么，還有就是電飯鍋的維護(hù)。

電飯鍋的工作原理

1.電飯是利用發(fā)熱板，在鋁質(zhì)鍋的底部煮飯。發(fā)熱板內(nèi)藏電熱線，這時電熱線是由自動開關(guān)控制。

2.發(fā)熱板的中央有一圓孔，孔內(nèi)有一感溫軟磁，它借著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。但當(dāng)升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。

3.當(dāng)按下開關(guān)按鍵，開關(guān)橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發(fā)熱線接通，開始加熱。

當(dāng)鍋內(nèi)的飯沸騰后，鍋內(nèi)的水就漸漸減少。當(dāng)水開始蒸干，鍋內(nèi)的溫度就由100℃上升。當(dāng)升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關(guān)的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點(diǎn)分開，發(fā)熱線就斷電。同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。

電飯鍋的保養(yǎng)小知識

1、使用過后，內(nèi)鍋經(jīng)洗滌后，外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內(nèi)。

2、鍋底部應(yīng)避免碰撞變形。發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效

率甚至損壞發(fā)熱盤。

3、內(nèi)鍋可用水洗滌，但外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。

4、不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。

5、使用時，應(yīng)將蒸煮的食物先放入鍋內(nèi)，蓋上蓋，再插上電源插頭;取出食物之前應(yīng)先將電源插頭拔下，以確保安全。

電飯鍋的構(gòu)造

1、發(fā)熱盤：這個是電飯煲的主要發(fā)熱元件，是一個內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，內(nèi)鍋就放在它上面，取下內(nèi)鍋就可以看見。

2、限溫器：又叫磁鋼。它的內(nèi)部裝有一個永久磁環(huán)和一個彈簧，可以按動，位置在發(fā)熱盤的中央。

3、保溫開關(guān)：又稱恒溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點(diǎn)、一對常開觸點(diǎn)、一個雙金屬片組成。

4、杠桿開關(guān)：該開關(guān)完全是機(jī)械結(jié)構(gòu)，有一個常開觸點(diǎn)。煮飯時，按下此開關(guān)，給發(fā)熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點(diǎn)亮。飯好時，限溫器彈下，帶動杠桿開關(guān)，使觸點(diǎn)斷開。此后發(fā)熱管僅受保溫開關(guān)控制。

5、限流電阻：外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發(fā)熱管與電源之間，起著保護(hù)發(fā)熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A(根據(jù)電飯煲功率而定)。限流電阻是保護(hù)發(fā)熱管的關(guān)鍵元件，有能用導(dǎo)線代!

電飯鍋的工作原理是什么樣的，還有就是電飯鍋的結(jié)構(gòu)是什么樣的，以及電飯鍋要怎么樣來保養(yǎng)和使用，這些小編都已經(jīng)在上文中給大家做了詳細(xì)的介紹了。了解了電飯鍋的工作原理，在出現(xiàn)電飯鍋故障的時候，就會有一定的處理故障的方向，所以是很值得的。大家如果實(shí)在是無法維修好電飯鍋，還是請專業(yè)人士幫助，現(xiàn)在在市場上的收費(fèi)是不貴的。