面包烘烤箱是很多人家中都會(huì)配備的廚具，面包烘烤箱主要是用來(lái)做面包的，面包烘烤箱可以做各種各樣的面包，依據(jù)每個(gè)人的口味和操作來(lái)定，那么，面包烘烤箱如何做面包呢?需要準(zhǔn)備什么材料和工具呢?具體又有什么步驟呢?有沒(méi)有簡(jiǎn)單容易操作的做面包的方法呢?現(xiàn)在小編就給大家詳細(xì)介紹一下簡(jiǎn)單易懂的方法。希望可以幫到大家。

面包烘烤箱如何做面包 給大家傳授簡(jiǎn)單易懂的方法

方法/步驟

1.蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻

2.把保鮮盒蓋子開(kāi)口，將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦

3.將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也放入這個(gè)容器中

4.接下來(lái)就是攪拌了，小小三伏用的是電動(dòng)的攪拌器，如果家里沒(méi)有電動(dòng)的也很簡(jiǎn)單，用筷子攪拌就行，電動(dòng)攪拌器攪拌3分鐘即可，用筷子需要攪拌十分鐘左右

5.用一條濕毛巾蓋住容器，等20分鐘

6.接下來(lái)就是揉面了，合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，這時(shí)的面會(huì)稍微有一點(diǎn)粘手

7.下面烤箱就可以上場(chǎng)了，按圖中的樣子把熱水倒入一個(gè)盤(pán)子里，把盤(pán)子放入烤箱底部熱水有兩個(gè)作用，一個(gè)是保持烤箱的溫暖，可以加速面團(tuán)的發(fā)酵，另一個(gè)是保持烤箱內(nèi)的濕潤(rùn)，防止面團(tuán)表面過(guò)干

8.將面團(tuán)放入烤盤(pán)中，注意烤盤(pán)上涂一些油，防止面團(tuán)粘上烤盤(pán)，將烤盤(pán)放入烤箱中，進(jìn)行二次發(fā)酵

9.發(fā)酵大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)，當(dāng)面團(tuán)變大到原來(lái)的二倍時(shí)，就可以把烤盤(pán)拿出來(lái)了

10.下面就該開(kāi)始揉面了，揉面不能太用力，揉一分鐘就好，這時(shí)如果你喜歡，可以按口味在面團(tuán)中加一些堅(jiān)果，葡萄干之類的小零食

11.用你的手心輕輕的按著面團(tuán)，將其壓平，壓成一個(gè)面餅

12.將面餅對(duì)折，再對(duì)折，對(duì)折后成為一個(gè)扇形。下面將一個(gè)濕毛巾蓋到面團(tuán)上 ，等待10分鐘。這次用你的指關(guān)節(jié)把面團(tuán)再次壓平，把面團(tuán)壓成面餅。這次通過(guò)擠壓把面餅再次擠壓成面團(tuán)。接下來(lái)用手輕輕的放到面團(tuán)上，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，直到面團(tuán)可以輕松的在手中轉(zhuǎn)動(dòng)。將面團(tuán)放到撒有玉米面的烤盤(pán)上。在面團(tuán)上蓋上一條干毛巾，等待一個(gè)小時(shí)。這一步是可以選擇的，如果你喜歡你的面包上有一個(gè)硬殼，你可以把100克淀粉加入200克水中攪勻，涂抹在面團(tuán)上

13.用刀在面團(tuán)上劃開(kāi)幾個(gè)1厘米厚的口子。標(biāo)準(zhǔn)的面包上一般是劃一個(gè)叉。

如果不劃開(kāi)這幾道口子的話，烘焙時(shí)面包的外殼會(huì)阻止面包變大，變蓬松。

14.我們可以開(kāi)始烤了，烤箱底部依然要放入一個(gè)裝有水的淺盤(pán) ，上火烘烤，調(diào)到200度，烤一個(gè)小時(shí)，取出裝有水的淺盤(pán)，關(guān)掉烤箱，等待30分鐘就完成了。

注意事項(xiàng)：

和面盡量用純凈水，自來(lái)水中含有氯，會(huì)抑制酵母的功效 ，自來(lái)水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用

最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會(huì)塌下去的，前面的努力就白費(fèi)了

鹽是必須的， 它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團(tuán)

以上，小編給大家詳細(xì)介紹面包烘烤箱如何做面包，包括各種具體需要準(zhǔn)備的工具以及各種使用的步驟，每一步的先后順序都是固定的，不能弄混了，否則就不能做出美味的面包了，還有火候和時(shí)間的把握也是需要大家注意的，如果沒(méi)注意的話，可能烤焦了，有需要的消費(fèi)者可以跟著小編的介紹想操作，希望小編的介紹的面包烘烤箱如何做面包可以幫到大家。